もしかしたら、4年ぶりかも知れず、間違っていたらごめんなさい。m(__)m
ところで！当町会の4大イベントのひとつ、「お花見」がいよいよ復活します！
何かしらの形で当町会に関係する方、会員でなくても、
ぜひ、ご参加ください！
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今までなんでいかなかったんだろう？
このお店、あるのは知っていたのですが、何故か一度も入ったことがありませんでした。近所のお店は大体入っていたつもりなのに・・・
というわけで、今回はフランス料理店 オステルリースズキさんにお邪魔しました。
スイス・ベルン「「ホテルベーレン」で総料理長、フランス・ブリュゴーニュ地方の三つ星レストラン「ラ コート ドール」で魚部門料理長をされていた鈴木亨さんがシェフを務められるお店です。赤坂に来て、23年目だそうです。
とにかく美味しいのと、シェフの柔らかいお人柄、まさにほっとするお店ですね！
店名のオステルリーとは、フランス語で「郊外の邸宅兼レストラン」という意味なのだそうです。フランスにはこのタイプのレストランがあちこちにあるらしく、鈴木シェフはそんな気軽に立ち寄れるお店をという願いを込めてこの店名にしてのだそうです。
入口はこじんまりとしていて、地下へと階段を降ります。
それで、入ると、隠れ家的というか、最初の写真のとおり席が並び、ランチはお客さんでいっぱい、満席でした。
1. これで〇〇〇〇円は安い！
ランチのコースをお願いしました。この日、メインディッシュは定番のものの他に、ジビエがあると！それ！とお願いしました。
鹿肉とレンズ豆の煮込み。
なんじゃこりゃ～！マジで美味しい！
食感も楽しい！
ジビエと言えば、濃厚なイメージですけど、鹿肉というあっさりとした感じの肉がとても柔らかく煮込まれています。そしてレンズ豆が鹿肉と違った食感で、どちらもジュっと来ます。
メインディッシュの前には、オマール海老のスープが出てきました。これも、中央にあるパンとの食感が楽しめ、とにかく濃厚で香ばしく、絶品ですわ～。
メインディッシュもスープも、出されたパンでしっかりとぬぐりました。
メインディッシュのあとは、デザート。バナナのタルトとゼリーとプディングが付きます。デザートは他に、カトーショコラ、ガトーフロマージュがあります。
これも味もさることながら、食感が楽しめます。
最後にコーヒーか紅茶が付きました。
結構ボリュームがあります！
2. ワインは2,000本以上！
同店はワインは2,000本以上も貯蔵されています。これを考えると、地下にお店があるというのは絶好かもしれませんね。
ワインはさすがブルゴーニュのお店出身のシェフだけあって、ブルゴーニュ、つまり、赤はピノノワール、白はシャルドネを中心に。
ボルドーもないわけではないのですが、これだけブルゴーニュに徹底しているお店はそうないかもしれません。
ジビエとピノってどうなんだろう？とふと思ったのですが（というのは、ジビエと言えば、シラーを連想してしまう）、これがまた、結構合うのだそうです。そりゃそうですよね、ブルゴーニュにはシラーはないわけだから、それなりに相性を追求しているはずです。
シェフはお肉系だけでなく、魚も得意なので、白もお勧め！
3. フレンチにあまり馴染みのない方も、通な方も楽しめるお店。
同店は常連さんが多いのだそうで、故に、メニューを見ずにリクエストをしてくるお客さんが多いのだそうです。マニアックな注文も多く、鈴木シェフはそれを楽しんで作られるそうです。
一方で、フレンチにあまり馴染みのない方にもぜひ来てほしいということです。他の常連さんと仲良くなることもあるそうです。初めての方、大歓迎です！
場所は、赤坂通り。オリジン弁当の近く、と言えば「ああ、あそこね！」となりますね。
オステルリースズキ
〒107-0052 東京都港区赤坂５丁目４−１７ 前田ビル B１
営業時間：11:30～14:00 / 18:00～22:00
定休日：日、祝日
予約可
席数：着席 30 / 立食 40
ホームぺージ：https://www.hos-suzuki.com/
当町会の中でも和食本格派です。京料理と江戸前寿司の寿司割烹 三十朗さんです。
京都と東京で修行をした店主が作る、評判のお店です。
もう一品一品、至福の時間でした。「丁寧な仕事で、お客様に美味しいひとときを」を考え抜いたら、「この目で厳選」メニューは「おまかせ」のみ、「席数限定」に至ったそうです。
まず、本当は先月紹介するはずだったのですが、遅れてしまい、申し訳ありません。
1. 何故、１日８席のみ？おまかせコースのみ？
それは、京都、江戸（東京）とで修業した店主の内田さんが、素材のこだわらずにいられないということからです。
今日、何をお出しするか？「今日のおススメ」を出すお店はたくさんありますが、このお店はその「おススメ」しかないのです。
毎朝豊洲でこれが一番！というものを仕入れるとなると、この組み合わせになるとのことです。つまり、出てくるものは毎日違います。決まったメニューはありません。
魚をとことん追求することから、お造り、焼き物、強肴（しいざかな）、そして握りと続きます。
2．まさに江戸前！
冒頭の鮪の握りもそうですが、見てください、この美しさ！
私のにわか知識ですが、本格的な江戸前寿司の特徴は、魚の身にかざり包丁をいれます。ちょっとした心意気。ひとつひとつ丁寧に厳選した、イキのいい魚で握ります。
3. お酒もお食事によく合うように
お飲み物も、店主のこだわりが・・・・。純米酒を中心に、白ワイン、シャンパンなどもあります。もちろん、ビールや焼酎も。
場所は、当町会としては東端となります。4番出口から信号を渡って、またな、ローソンを目印に、その先を右に曲がります。または、6番出口直ぐの細い通りから日大三高通りに出て、すぐ目の前の細い道（地図の赤い表示の通り）突き当りを左に曲がります。
寿司割烹 三十朗
03-6277-7706
〒107-0052 東京都港区赤坂６丁目２−６ 新井ビル
席数 ： 8席 （全席禁煙）
営業時間：月～土 18:00～23:00（ラストオーダー22:30）予約可 水・土は要要約
ホームぺージ：https://30rou.com/
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